Les pâtes font-elles engraisser?

Faux. D’un point de vue nutritionnel, c’est un mythe, car aucun aliment n’a la capacité de faire prendre du poids à lui seul. Cependant, il est vrai que les pâtes alimentaires ont une haute valeur énergétique. Elles fournissent en moyenne près de 250 calories par 250 ml (1 tasse). Ainsi, une personne qui mange souvent des pâtes aura avantage à modérer la grosseur de ses portions et à porter une attention particulière aux condiments et sauces qui les accompagnent. Il est recommandé de ne pas dépasser deux portions par repas (125 ml – 1/2 tasse de pâtes alimentaires cuites correspond à une portion de produits céréaliers). Pour ressentir une plus grande satiété, on favorise les pâtes alimentaires à grains entiers et on les accompagne d’une sauce aux légumes.