Viser l’équilibre

Pour éviter d’associer perte de poids et souffrance, il est important de cuisiner des aliments qui nous font plaisir. À cet égard, rien n’est interdit: il s’agit d’écouter ses besoins. Par exemple, lors d’occasions spéciales, mieux vaut se permettre un morceau de gâteau que de se restreindre: en se privant, on risque davantage de succomber à tout ce qui nous tombe sous la main par la suite, puis de ressentir de la culpabilité. Pensez aussi à préparer des repas équilibrés, c’est-à-dire qui contiennent des aliments appartenant à chacun des quatre groupes alimentaires (fruits et légumes, viandes et substituts, produits céréaliers, produits laitiers) et de miser sur la variété afin de décupler le plaisir.

Réviser ses portions

Prenez conscience de la grosseur de vos portions. Petit truc pour les réviser: préférez des assiettes de plus petite taille, car plus l’assiette est grande, plus l’on tend à manger. De plus, gardez toujours en tête de ne pas avoir plus de féculents que de protéines et de mettre le double de légumes dans l’assiette.

Respecter sa faim et sa satiété

Pour éviter de prendre du poids, il est essentiel d’arrêter de manger dès que l’on se sent rassasié, que l’assiette soit vide ou non. Cela revient à dire qu’il faut savoir reconnaître ses signaux de faim et de satiété, mais surtout, qu’il faut savoir les respecter. Les signaux de faim et de satiété sont vos baromètres personnels; ils permettent de maintenir votre propre équilibre.

Signaux de faim

• Sensation de vide, de creux
• Gargouillements de l’estomac
• Manque d’énergie
• Difficulté de concentration
• Intérêt pour la nourriture sans stimuli
• Augmentation de la production salivaire

Signaux de satiété

• Sensation de satisfaction
• Disparition des signaux de faim
• Diminution de l’intérêt envers les aliments

Éviter de sauter des repas

Ceux qui pensent bien faire en sautant un repas se trompent! En évitant de répondre à un besoin au moment où l’organisme le fait ressentir, on crée un stress pour notre corps. Si l’on saute un repas, les conséquences ne seront pas mesurables sur le coup, mais le corps n’oubliera pas que son besoin n’a pas été comblé, et il se «vengera» en compensant avec des fringales qui se manifesteront en après-midi ou en soirée.

La prise du déjeuner est très importante, même si l’on ne ressent pas la faim. Ce repas permet de mettre fin à l’état de jeûne de la nuit et d’aider le corps à pallier le manque d’énergie. Le corps peut s’habituer à ne jamais recevoir de nourriture au déjeuner, mais il compensera en générant des fringales plus tard dans la journée ou en soirée.

Manger dans un contexte approprié

Pour éviter de manger de façon automatique et pour être à l’écoute de vos besoins, tentez de manger lentement – les signaux de satiété prennent environ 20 minutes à être ressentis —, assis à table, en évitant les distractions tel la télévision ou l’ordinateur. Pour favoriser la satiété, il est important de prendre son temps et de réellement goûter la saveur des aliments. S’entourer de gens pour déguster son repas, lorsque c’est possible, aiderait aussi à manger plus lentement.