Beurre ou margarine, lequel chosir ?

Le beurre et la margarine sont composés à 80% de gras et offrent chacun 103 calories par portion de 15 ml (1 c. à soupe). Or, comme le beurre est un produit « animal », il contient du cholestérol et plus de gras saturés. À l’inverse, la margarine non hydrogénée contient plus d’acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé du cœur. Si vous faites de l’hypercholestérolémie par exemple, l’utilisation de matières insaturées est préférable au gras animal. Par contre, si vous êtes en santé et que vous consommez ces tartinades avec modération, c’est une question de goût !