- Cuisiner nos repas de A à Z. C’est la meilleure façon de contrôler la quantité de sel dans notre assiette!
- Tester d’autres assaisonnements: les fines herbes, les épices (cari, cumin ou muscade). L’ail, l’oignon, le gingembre et le jus de citron donnent aussi beaucoup de saveur.
- Lire les étiquettes nutritionnelles. Attention si le sodium figure parmi les premiers ingrédients. Le sodium se cache sous différentes appellations: nitrate de sodium, benzoate de sodium, alginate de sodium, glutamate monosodique, saumure, bisulfate de sodium, bicarbonate de sodium.
- Éviter les aliments très salés: les soupes en conserve, les sauces et vinaigrettes préparées, les aliments prêts à servir, les viandes traitées (bacon, charcuteries), les condiments (ketchup, moutarde) et les collations salées (croustilles, bretzels).
- Rechercher les mentions «Faible en sodium», «Réduit en sel» ou «Sans sel ajouté». Si nos produits habituels existent en version à teneur réduite en sodium, on les préfère.
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