- Prévenir la constipation. Les fibres, qui ne sont pas digérées dans l’intestin, jouent un rôle essentiel dans la formation des selles, en augmentant leur volume et leur poids. De plus, elles absorbent l’eau comme une éponge et accélèrent le transit intestinal.
- Favoriser le contrôle du poids. Les fibres sont des coupe-faim sensationnels : elles gonflent dans l’estomac et procurent un effet de satiété.
- Abaisser le taux de cholestérol sanguin. Les fibres réduisent surtout le taux de mauvais cholestérol (LDL). Elles se lient au cholestérol dans l’intestin et en augmentent l’élimination dans les selles.
- Régulariser le taux de sucre dans le sang. Les fibres – surtout les solubles – aident à contrôler la glycémie en évitant une montée brutale du taux de sucre dans le sang.
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