Biftecks d’aloyau à la bière
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Biftecks d’aloyau à la bière
Ingrédients
- 4 biftecks d’aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun
- poivre au goût
- 80 ml (1/3 de tasse) de bière blonde
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 1 oignon haché
- 1 tige de thym hachée
- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée. Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
- Sur la grille chaude et huilée, cuire les biftecks de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Badigeonner régulièrement la viande en cours de cuisson avec la marinade réservée.
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