Pitas shish taouk au dindon
- Portions 4 sandwichs
- Marinage 2 à 3 heures
- Temps de cuisson 20 minutes
Pitas shish taouk au dindon
Originaire du Moyen-Orient, le shish taouk est un sandwich au poulet mariné relevé d'une sauce crémeuse à l'ail et servi dans un pita chaud ou froid. Miam, un pur délice!
Ingrédients
500 g (1 lb) de poitrines de dindon, la peau enlevée
1 citron
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 branche d’origan
1 branche de thym
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
1 pincée de cannelle
Pour la sauce à l’ail:
1/2 concombre râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de crème sure ou de mayonnaise
Sel et poivre au goût
Pour les sandwichs:
4 pains pitas
4 feuilles de laitue romaine hachées finement
2 tomates coupées en rondelles
1 oignon rouge émincé
Préparation
- Déposer les poitrines de dindon dans un sac hermétique avec le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, les herbes et les épices.
- Laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Égoutter les poitrines et les placer dans un plat de cuisson muni d’une feuille de papier parchemin.
- Faire cuire de 20 à 30 minutes.
- Pour une cuisson sur le barbecue, faire cuirele dindon à température moyenne-élevée de 15 à 20 minutes.
- Retourner les poitrines à mi-cuisson. Laisser refroidir.
- Au moment de préparer les pitas, mélanger le concombre avec l’ail et la crème sure. Assaisonner.
- Trancher les pitas en deux.
- Les garnir avec le dindon émincé, la salade, les tomates et l’oignon.
- Napper de sauce à l’ail.
Recette simple mais vraiment délicieuse! LA sauce à l’ail vraiment bonne ! Ce fut un succès! A refaire !