Soufflés au chocolat
- Portions 8 (4 soufflés)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion(1/2 soufflé): calories 162; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 44 mg
Soufflés au chocolat
Léger et délicieusement chocolaté, ce soufflé au chocolat à moins de 200 calories est le dessert parfait pour terminer le repas sur une note sucrée!
Ingrédients
- 130 g (environ 1/4 de lb) de chocolat noir 70 %
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2 %
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait à feu doux.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec la fécule de maïs et le sucre jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Incorporer le chocolat fondu.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs à vitesse élevée dans un autre bol jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer les blancs d’oeufs à la préparation au chocolat en pliant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule.
- Beurrer quatre ramequins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrer les soufflés de sucre à glacer.
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