Purée de pommes de terre à la fleur d’ail et fines herbes
- Portions 10
- Temps de cuisson 25 minutes environ
Purée de pommes de terre à la fleur d’ail et fines herbes
Parfaites pour les grandes occasions! Donnez à vos traditionnelles patates pilées une petite touche de raffinement.
Ingrédients
10 pommes de terre moyennes à bouillir (de type Idaho ou Russet)
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail hachée
Préparation
- Peler et laver les pommes de terre.
- Tailler en cubes et déposer dans une casserole.
- Couvrir d’eau et saler.
- Porter à ébullition et cuire jusqu’à la tendreté. Jeter l’eau de cuisson.
- Chauffer le lait avec le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
- Verser sur les pommes de terre et assaisonner.
- À l’aide d’un pilon ou d’un batteur électrique manuel, réduire en purée jusqu’à une consistance homogène.
- Incorporer les herbes et la fleur d’ail.
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